By rush on 23. mai 2014
Dette er en oppskrift på en sterk og god tamilsk chillimarinade. Kan brukes til kjøtt, fisk og kylling – og passer ypperlig som grillmarinade!
Posted in Oppskrifter, Tilbehør | Tagged chilli, fisk, kjøtt, kyllig, marinade, sterk, tamil |
By rush on 7. april 2014
Med så mye styr rundt skreien i det siste var det på tide at jeg også testet ut hva all dette maset var om. Og siden jeg har hørt at fisk er sunt, hadde jeg ekstra god samvittighet da jeg disket opp skrei med potetmos, rødbeter, chorizo og vårløk. Og den var sexy.
Posted in Hovedretter, Oppskrifter | Tagged chorizo, fisk, potetstappe, rødbeter, skrei, smør, vårløk |
By mugge on 24. mars 2014
Ok! Vi innrømmer det! En viktig idé og ønske bak denne bloggen var å dokumentere og spre tamilske (sørindiske og nordsrilankesiske) oppskrifter. Why? Vi digger den maten, og her i Norge er det nok mest foreldregenerasjonen vår som har disse rettene ut i fingerspissen. Så hvorfor ikke dokumentere litt av det vi plukker opp fra […]
Posted in Forretter, Kos, Oppskrifter, Rask, Småretter | Tagged chilli, cutlet, fisk, fiskekake, frityr, griljermel, potet, restemat, spicy, tamilsk, tapas, tunfisk |
By rush on 21. mars 2011
De fleste av oss som har vært på en indisk restaurant har antakeligvis et godt kjennskap til tandoorimariernte retter. Tandoorimarinade tilfører maten spennende farge og aroma, og smaken er fantastisk. Hjemme tenkte jeg å prøve ut noe nytt, nemlig å lage tandooritorsk. Som tilbehør ble det lagd en syrlig og frisk raita, samt villris. Resulatet […]
Posted in Hovedretter, Oppskrifter | Tagged fisk, indisk, raita, tandoori, torsk, villris |
By mugge on 28. oktober 2010
Det er ikke lenge siden jeg var student, men jeg savner allerede den tiden. Det ble noen år i bokollektiv og gjennom studieårene har jeg bodd med studenter fra Norge (selvsagt), India, Sveits, Vietnam, Nepal, Mexico, Hellas, Tsjekkia og Spania. Kan vel ikke si at alle disse var godt bevandret i kjøkkenets verden… Men det […]
Posted in Hovedretter, Oppskrifter, Rask | Tagged fisk, gulrot, laks, poteter, studentmat |
By mugge on 14. oktober 2010
Her om dagen fylte fruen enda et år og det måtte feires på behørig vis. Det er alltids mulig å dra på en bedre restaurant og nyte en god tre-retters, men det er kanskje ikke fullt så spennende – iallefall ikke for en som meg som syntes det er stas å diske opp retter utfra […]
Posted in Forretter, Oppskrifter, Rask, Småretter | Tagged fisk, laks, salma, villris |
Siste kommentarer