Kyllingwraps med asiatiske smaker

Når både jeg og fruen kommer seint hjem, gjerne slitne etter trening, har vi kun en ting på hjernen: mat som kan lages enkelt og raskt! Wrapsoppskriften under har vært livredder flere ganger, og tar du deg litt tid å lage wraps av en helgrillet kylling, har du både nok til middag/kveldsmat og til lunsj dagen etter.

Bruk hendene og riv av kyllingkjøttet i strimler. Jeg bruker ikke skinnet, men hvis du er veldig glad i det, så må du gjerne ta med. Kast beinet. Tilsett lime og chilli, og litt salt og mye pepper.

Blant godt og smak til med mer salt eller pepper hvis ønskelig. Hjemme har vi mikroovn med ovnfunksjoner, slik at jeg kjapt varmet opp kylling i mikroen med grillfunksjon. Du kan enten gjøre det samme, evt. bruke stekepanne. Hvis kyllingen er rykende fersk fra butikken, trenger du strengt tatt ikke å grille mer heller.

Varm opp lefsene som forklart på pakken. Deretter lager du hver wraps slik:  Smør på litt matyoghurt eller rømme i midten av wrapsen, legg så på ønsket mengde ruccola, rødløk, vårløk, og hodekål. Legg en god håndfull med kylling og hell en tynn stripe av hhv. den sterke og søte chillisausen. Legg på jalapeños og soltørket tomat til slutt, før du ruller tortillaen.

Spis de de orker, og gjem bort resten i kjøleskapet til en deilig lunsj dagen etter!

Print PDF