Crispy kylling til fotballfesten

Nå som fotball-VM i Brasil er i gang, slår jeg til med en rett som du virkelig kan kose deg med. For mange av oss er friterte kyllingklubber ekte comfort food – ja dette er kyllingklubber The American Way. Fotballfest og saftig kylling kan ikke slå feil.

For 4 personer:

• 900 gr. kyllingklubber
• 500 ml. kulturmelk
• Olje til frityrsteking
• 300 gr. hvetemel
• 2 ts. paprikapulver
• ½ ts. hvitløkpulver
• 2 ts. cayennepepper
• Salt og pepper

1. Legg kyllingen i en bolle og tilsett kulturmelk og salt. Bland dette godt sammen. Dekk til bollen og sett den inn i kjøleskapet i minst 30 min eller gjerne over natten dersom du har god tid.

2. Hell olje i en dyp stekepanne. Når oljen har nådd 170 ºC er den klar.

3. Bland mel og krydderne godt sammen på en tallerken. Ta av overflødig kulturmelk fra kyllingklubbene og vend dem i melblandingen. Det er viktig at du dekker alle sidene.

4. Friter 2-3 kyllingklubber av gangen. De skal stekes i ca 25-30 min til de blir gyllenbrune. Når dette innlegget publiseres, er jeg akkurat kommet til rette i Vietnam. Jeg gleder meg til møtet med den store matkulturen så du kan se fram til mange spennende bilder gjennom sommerferien!

Jeg serverte kyllingen med crunchy coleslaw og søtpotetmos.

Og siden jeg nå mens dere leser dette befinner meg i Vietnam, sier jeg bare: Chúc ngon miệng!

Print PDF