Chunky guacamole, please!

Lange sommerkvelder (særlig på grunn av VM for undertegnede) betyr større muligheter for litt kosemat og noe godt i glasset.  Hva er da ikke mer smaksrikt og deilig en skikkelig hjemmelaget chunky guacamole? Denne kan serveres med nachos eller brukes som tilbehør til taco eller rett og slett på brødskiva.

Til to porsjoner trenger du:

1 moden avokado
1 fedd hvitløk, finhakket eller presset
1/2 tomat (i terninger, uten den bløte delen)
1/2 lime
1 ss finhakket rødløk
1 ts finhakket rødchilli (kan droppes)
Salt og pepper

Framgangsmåte:

Bruk en passende bolle. Del avokadoen i to, og ta ut innholdet med skje. Bama har en fin illustrasjon hvis du ikke har gjort det før. Skvis over limejuice straks for å bevare den friske grønnfargen til avokado. Tilsett resten av ingrediensene.

Bruk en gaffel for å mose og blande. Hold på til du får en fin grov konsistens. Smak til med ønsket mengde salt og litt pepper. Legg gjerne i kjøla før servering, så har smakene rukket å sette seg.

Print PDF